Beef Plov mit Tomatensoße

Zubereitung der Tomatensoße

1. Frische Tomaten klein schneiden und in einem Topf mit Olivenöl erhitzen.
2. Gehackten Knoblauch und eine Prise Kreuzkümmel hinzufügen und kurz anschwitzen.
3. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
4. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
5. Mit einem Stabmixer fein pürieren und warm servieren.

Zubereitung von Beef Plov

1. Das Rindfleisch mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel marinieren.
2. Reis in kaltem Wasser waschen und abtropfen lassen.
3. Karotten und Zwiebeln in Streifen schneiden.
4. Rindfleisch in einem großen Topf scharf anbraten.
5. Zwiebeln hinzufügen und goldbraun anbraten.
6. Karotten und Reis in den Topf geben, Wasser hinzufügen und alles zusammen bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
7. Mit Wachteleiern garnieren und servieren.