Hummus

Vorbereitung der Kichererbsen

1. Die getrockneten Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Wenn Sie Dosen-Kichererbsen verwenden, diesen Schritt überspringen.
2. Die Kichererbsen abtropfen lassen und gründlich abspülen.

Hummus zubereiten

1. Die Kichererbsen in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zusammen mit Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Fügen Sie langsam etwas Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
3. Mit Olivenöl beträufeln und mit frischem Koriander und Kichererbsen garnieren.

Servieren

1. Der Hummus kann mit Fladenbrot, Gemüsesticks oder als Dip serviert werden.