Vegetarisches Patty mit Gemischtem Salat
Vegetarian Patty with Mixed Salad
Ein köstliches Gericht aus knusprigen Gemüse-Pattys und einem frischen, knackigen Salat mit Oliven und Paprikaschoten.
50 min
2 Portionen
Zutaten
Vegetarisches Patty
Edelsüßes Paprikapulver
5 gGemahlener schwarzer Pfeffer
1 gWeizenmehl Typ 405
50 gFeines Meersalz
2 gGekochte Kichererbsen
400 gFrische Petersilie
10 gNatives Olivenöl extra
30 mlFrische Hühnereier
1 StückFrische weiße Zwiebeln
50 gFrische Karotten
100 gFrischer Schnittlauch
10 gGemischter Salat
Frisch Grüner Salat
100 gEntsteinte grüne Oliven
50 gNatives Olivenöl extra
20 mlFrische Kirschtomaten
150 gFrische Radieschen
100 gPaprikaschoten
100 gFeines Meersalz
1 gFrische Karotten
50 gFrischer Zitronensaft
10 mlGemahlener schwarzer Pfeffer
1 gZubereitung
Zubereitung von Gemüse-Pattys
- Kichererbsen abtropfen lassen und grob pürieren.
- Karotten raspeln und Zwiebeln fein hacken.
- Petersilie und Schnittlauch hacken.
- Kichererbsen, geraspelte Karotten, Zwiebeln, Kräuter, Paniermehl und Ei in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die Masse gut vermengen und kleine Pattys formen.
- Die Pattys in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Zubereitung des Salats
- Salatblätter gründlich waschen und trocken schleudern.
- Kirschtomaten halbieren, Radieschen in feine Scheiben schneiden und Karotten in kleine Sticks schneiden.
- Paprikaschoten und grüne Oliven in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Gemüse und Salatblätter auf einem Teller anrichten.
- Aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und über den Salat geben.
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