Lachs mit grünem Reis
Lachs mit grünem Reis
Ein leichtes und gesundes Gericht mit saftigem Lachs, grünem Reis und einem Spritzer Zitrone.
40 min
2 Portionen
Zutaten
Lachs
Frisches Lachsfilet
200 gNatives Olivenöl extra
2 mlFeines Meersalz
1 gGemahlener schwarzer Pfeffer
0.5 gGrüner Reis
Frisches Basilikum
10 gFeines Meersalz
0.5 gGemahlener schwarzer Pfeffer
0.5 gLangkornreis
150 gFrischer Spinat
50 gNatives Olivenöl extra
1 mlZubereitung
Vorbereitung
- Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit Olivenöl und Senf marinieren und 10 Minuten ruhen lassen.
Zubereitung
- Den Lachs in einer heißen Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis er goldbraun ist.
- Im Ofen bei 180°C für 8–10 Minuten garen.
Vorbereitung
- Reis waschen und in einem Topf mit Wasser kochen, bis er gar ist.
- Basilikum, Spinat und Petersilie fein hacken und mit Olivenöl vermischen.
Zubereitung
- Den gekochten Reis mit der Kräutermischung vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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