Cremige Spinat-Pasta

Pasta kochen und vermengen

1. Die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren, um die Sauce später anzupassen.
2. Während die Pasta kocht, die gehackten Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl in einer großen Pfanne glasig anbraten. Diese aromatischen Zutaten sorgen für die Basis der Sauce.
3. Die gekochte Pasta in die Sauce geben und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt ist. Falls nötig, etwas Kochwasser hinzufügen, um die Konsistenz der Sauce zu verbessern.
4. Mit geriebenem Parmesan und frisch gehackten Kräutern garnieren und servieren.

Sauce zubereiten

1. Sahne und Tomatenmark hinzufügen und bei niedriger Hitze zu einer cremigen Sauce einkochen lassen. Rühren Sie gelegentlich, damit die Sauce nicht anbrennt.
2. Den frischen Spinat einrühren, bis er zusammenfällt. Achten Sie darauf, dass der Spinat gleichmäßig in der Sauce verteilt wird.
3. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.