Hackbraten mit Kartoffelpüree und Bratensauce
Meatloaf with Mashed Potatoes and Gravy
Ein klassisches Comfort Food Gericht: saftiger Hackbraten, cremiges Kartoffelpüree und aromatische Bratensauce.
90 min
4 Portionen
Zutaten
Hackbraten mit Kartoffelpüree und Bratensauce
Worcestersauce
1 mlFrisches Rinderhackfleisch
500 gSchlagsahne
100 mlGemahlener schwarzer Pfeffer
0.5 gWeizenmehl Typ 405
2 gFeine Semmelbrösel
50 gHausgemachte Rinderbrühe
500 mlFeines Meersalz
1 gUngesalzene Butter
50 gMehligkochende Kartoffeln
800 gFrische weiße Zwiebeln
100 gFrische Petersilie
10 gZubereitung
Vorbereitung
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Den Ofen auf 180°C vorheizen. In einer Schüssel das Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln, Semmelbröseln, Ei, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Worcestersauce vermengen. Zu einem Laib formen und in eine gefettete Kastenform legen.
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Den Hackbraten im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen. Währenddessen gelegentlich mit dem eigenen Saft übergießen.
Kartoffelpüree
- Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und mit Butter, Sahne, Salz und Muskatnuss stampfen, bis ein cremiges Püree entsteht.
Bratensauce
- Die Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Die Brühe nach und nach hinzufügen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht. Mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken.
Servieren
- Den Hackbraten in Scheiben schneiden und mit Kartoffelpüree und Bratensauce servieren. Mit frischer Petersilie garnieren.
AmerikanischFamiliePreiswert